Med

Kryštalizácia medu je jeho prirodzená vlastnosť. Doba, za ktorú začne kryštalizovať, závisí od pomeru fruktózy a glukózy. Čím viac glukózy med obsahuje, tým skôr med zkryštalizuje. Kryštáliky sa dajú vrátiť do tekutého stavu zohriatím, no najviac na 40°C, pretože potom med stráca svoje anibakteriálne a liečivé účinky!